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ヴィーガンスイーツを楽しめるソウルのカフェ

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ヴィーガンスイーツを楽しめるソウルのカフェ




日本や欧米では一般化しつつあるベジタリアンやヴィーガンのカフェ。
近年韓国でも、ダイエットや健康に関心のある人が菜食に注目しはじめ、ベジタリアンやヴィーガンが急速に増えてきています。
今回は、ヴィーガンでない人でも健康的で美味しいヴィーガンスイーツが楽しめるソウルのお店を紹介します。

韓国のヴィーガン事情

7月15日東銀座にプラントベース(植物由来)100%のメニューを提供するKOMEDA is □(コメダイズ)がオープンするなど日本や欧米では一般化しつつあるベジタリアンやヴィーガンのカフェ。

韓国は、サムギョプサルやフライドチキンのデリバリーなどお肉やお魚中心の料理が人気で世界のベジタリアンからは「韓国はヴィーガンフレンドリーな国ではない」と言われてきました。

しかし近年ダイエットや健康に関心のある人が菜食に注目しはじめベジタリアンやヴィーガンが急速に増えてきています。
ベジタリアンの団体「韓国菜食連合」によると、2019年の韓国国内の菜食主義者人口は約150万人で、2008年の15万人に比べて約10倍に増え、菜食を専門とする飲食店も増加傾向にあると言われています。
また週に2、3回菜食を試みるという「間欠的菜食」という人も次第に増えてきています。
柔軟に(flexible)菜食をしている人たち(vegetarian)という意味で「フレキシテリアン(flexitarian)」とも呼ばれています。

今回は、ヴィーガンでない人でも健康的で美味しいヴィーガンスイーツが楽しめるソウルのお店を紹介します。

ヴィーガンとは

一般的なベジタリアンが肉や魚を食べないのに加え、ビーガン(ヴィーガン)は卵・乳製品・はちみつも口にしません。
完全菜食主義者とも言われ卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない主義をヴィーガンと言います。

ヴィーガン

ヴィーガンスイーツを楽しめるソウルのカフェ

スムージーやカップケーキ、焼き菓子、フルーツタルトなどが、韓国のヴィーガンカフェでは人気。
乳製品を使用しないヴィーガンブレッドのお店も増えてきています。

Around Green(アラウンド・グリーン)

望遠(マンウォン)にあるAround Greenは、動物性の食材を一切使用しないヴィーガン料理とヴィーガンデザートが楽しめるお店です。
オススメは、カナダや韓国国内において、ケーキデザインや製菓を専攻したキム・ヘソンさんのヴィーガンケーキ。

ヴィーガン料理のクッキングクラスも開催しています。

店舗情報

Around Green
https://blog.naver.com/aroundgreen
https://www.instagram.com/around_green/
ソウル特別市麻浦区ポウン路5ギル47
TEL: 02—6080—9797
営業時間: 12:00〜21:00
休日: 日曜日

Yummy yomi

卵・牛乳・バター・GMO・白砂糖・防腐剤・白い小麦粉・化学添加物の「8無」のヴィーガンフード店『Yummy yomil』。
合井(ハプチョン)にあるYummy yomilの人気メニューはベジバーガー。ヴィーガンブレッドや焼き菓子ヴィーガンスイーツをテイクアウト出来ます。イートインも可能です。

店舗情報

Yummy yomil
https://www.instagram.com/yummyyomil/
ソウル特別市麻浦区楊花路7ギル6—5
電話番号: 02—325—0082
開館時間: 7:00〜22:00
休日: 年中無休

PLANT

卵、牛乳、バターを使わない料理とデザートを楽しめる、菜食主義者にもそうでない人にも人気のお店PLANTは、梨泰院(イテウォン)にあります。
フルーツを使ったスイーツが人気ですが果実食主義者(フルータリアン)のためだけのメニューはありません。
見た目も楽しめるカラフルなスイーツはヴィーガンでなくても楽しめます。
欧米人ににも人気で英語が飛び交い韓国にいるということを忘れそうなカフェ。

トリップアドバイザー口コミ

店舗情報

PLANT
https://www.plantcafeseoul.com/
ソウル特別市 龍山区 普光路117 2階(서울특별시 용산구 보광로 117 2층)
アクセス:ソウル地下鉄6号線「梨泰院(イテウォン)駅」4番出口、徒歩約5分
営業時間:月曜日~土曜日11:00~22:00※日曜日休業

SLUNCH

SLOWとLUNCHの合成語SLUNCHは健康的な食事を手軽に食べられるレストラン&カフェ。
お肉やシーフードを使用したメニューもありベジタリアン専門のレストランではありませんがメニューには、段階別に菜食主義者についての説明が記されており、自分に合った適切なメニューを選べるようになっています。
注文時にベジタリアン、ヴィーガンと伝えればきちんと対応してくれます。

毎朝、市場で仕入れた新鮮な食材のみを使い、化学調味料は一切使用せず、低塩、低カロリー、低脂肪をモットーに刺激の少ない味付けでヘルシーな料理を提供しています。
メニューはサラダ・スープ、カレー、パスタ、リゾット、ピザなどとデザートも少しあり。一部、お肉を使ったメニューもあるけれど、野菜を使ったものがほとんどなので、お肉を食べられない、食べない友達と一緒に食事するのにもぴったり。
パスタやピッツァなどのフードメニューは充実していますがスイーツメニューはそんなに充実していません。

店舗情報

SLUNCH
http://slunch.co.kr/
https://www.instagram.com/slunch_factory/
住所:ソウル特別市 麻浦区 臥牛山路3キル38(서울특별시 마포구 와우산로3길 38)
アクセス:ソウル地下鉄6号線「上水(サンス)駅」3番出口、徒歩約10分
営業時間:11:00~翌1:00

Apbbang

Apbbangは、ドリンク、スムージー、焼き菓子、その他のデザートアイテムを提供するヴィーガンカフェ。
オーガニックの全粒穀物で、グルテンフリーの製品が多く、ローフードもいくつかあります。
アーモンドミルクのラテ、フルーツを使ったタルトが人気。

店舗情報

Apbbang
インスタグラム
https://www.instagram.com/apbbang/

Cafe Myaku-A

ノンカフェイン大麦豆腐ティラミスなどが人気のCafe Myaku-A。ヴィーガン料理教室も開催しています。

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[매진수업안내] 7월 9일 (목) 흰강낭콩 브라우니 7월 16일 (목) 비건티라미수 2종 7월 18일 (토) 비건티라미수 2종 7월 19일 (일) 비건티라미수 2종 7월 24일 (금) 얼그레이망고케이크+푸딩 ⠀ 감사합니다. 위 수업은 전석매진되었습니다. 18일 대기 2명 1순위 김*경님 2순위 최*현님 여석이 나면 순서대로 안내도와드리겠습니다. _______________________ ⠀ [매진임박 수업안내] 7월 12일 (일) 무화과와인파운드 및 파운드5종 7월 17일 (금) 비건티라미수 2종 7월 18일 (토) 흰강낭콩 브라우니 7월 23일 (목) 얼그레이 망고케이크 + 푸딩 위 수업은 모두 여석 1자리씩 남았습니다. _______________________ ⠀ 신청문의는DM으로 받습니다. [성함과 연락처, 희망수업일자] 메시지주세요! 이후 입금방법에 대해 안내드리겠습니다. ⠀ +7월 4일 오후 2세션 흑임자 쌀스콘이 아닌 비건마들렌 수업입니다 🙂 양해바랍니다! ⠀ _______________________ ⠀ 시간 목금 오후 3시 ~ 5시 ⠀ 토일 1세션 오후 3시 ~ 5시 2세션 오후 6시 ~ 8시 _______________________ ⠀ 구성 및 가격 ⠀ 1세션(오후 3시~오후5시) 1주차 흰강낭콩 브라우니와 비건 아이스크림 [135,000원] ⠀ 2주차 티라미스 2종 (플레인/보리) [175,000원] ⠀ 3주차 얼그레이 애플망고 케이크와 망고푸딩 [165,000원] ⠀ 4주차 과일양갱과 과일찹쌀떡 [135,000원] ⠀ _______________________ ⠀ 주말한정 2세션클래스(오후 6시-8시) 1. 얼그레이두유잼+티와 어울리는 디저트 : 얼그레이두유잼을 비롯한 홍차두유잼3종 글루텐프리잼쿠키 짭짤고소 플레인비건스콘 [125,000원] ⠀ 2. 먀쿠아의 비건스콘3종 통밀참깨된장스콘 통밀팥시나몬스콘 흑당월넛스콘 [105,000원] ⠀ 3. 얼그레이 모링가 마블파운드 실습 및 파운드 5종레시피 [95,000원] ⠀ 4. 무화과 와인 파운드 실습 및 파운드 5종 레시피 [95,000원] ⠀ 5. 양갱풀먼케이크(오일 한스푼 반. 밀가루도 거의 들어가지 않아요)와 쫀득한 양갱만드는 법(백옥/적팥 모두수업) [115,000원] ⠀ _______________________ ⠀ 🌿[추천]선불권🌿 수업금액 상관없이 6회수강가능, 지인, 애인과 나눠서 사용가능. 유효기간도 6개월로 넉넉하게. -> 55만원( 한 수업 당 약9만원 ) 선불권 구매 및 수업신청은 DM주세요! ⠀ 마감이 빠른편입니다! 전석 매진 시 인스타로 공지드립니다. 언제든 문의사항 연락주세요! 감사합니다. 7월 클래스 일정-> 프로필링크 _______________________ ⠀ #비건 #비건요리 #비건레스토랑 #비건식당 #서울비건식당 #망고케이크 #요리수업 #다이어트 #채식 #비건카페 #친환경 #비건케이크 #제로웨이스트 #제로플라스틱 #베이킹클래스 #비건베이킹클래스 #서울쿠킹클래스 #채식카페 #비건쿠킹클래스 #여름디저트 #원데이클래스 #데이트코스 #비건선물 #비건베이커리 #해조보리 #글루텐프리 #비건생일 #베이킹수업 #먀쿠아 #원데이쿠킹클래스 ⠀

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店舗情報

Cafe Myaku-A
インスタグラム
https://www.instagram.com/myakua_vegancookingclass/

韓国料理がヴィーガンスタイルで楽しめるレストラン

最後にヴィーガンの友だちを案内できる韓国料理屋を紹介します。
ベジタリアンやヴィーガンの人にはおなじみ仁寺洞のオセゲヒャンです。

オセゲヒャン

仁寺洞(インサドン)にある菜食料理店「オセゲヒャン」は、豆をお肉のように加工したベジミート料理の専門店。
韓国料理がヴィーガン対応で食べれるのでヴィーガン、ベジタリアンに人気のお店です。
ベジミートのユッケジャン定食など韓国料理のお肉を大豆ミートとかに差し替えた韓国料理がいただけるお店です。

HappyVeganLifeさんのVEGANの韓国母娘旅で仁寺洞のオセゲヒャンの様子が紹介されています。

店舗情報

オセゲヒャン
http://www.go5.co.kr/
鍾路区寛勲洞59 仁寺洞12キル 14-5
TEL:02-735-7171
11:30~15:30 16:30~21:00 無休
トリップアドバイザーの口コミ

ヴィーガンが覚えておきたい韓国語

韓国の一般的な飲食店では、菜食主義者に配慮したマニュアルなどを用意しているところは多くありません。そのため注文前に菜食主義者であることを知らせ、どんな食材が使われているのかを確かめたうえで注文する必要があります。

動物性食品が入っているか確認をする時

“동물성식품이 들어 있나요?” -トンムルソンシップミトゥロインナヨ?-

お肉とお魚を抜いて欲しいと伝える時

“고기랑 생선은 빼주세요” -コギランセンソヌンぺジュセヨ-

主な韓国料理をオーダーする際の注意

韓国の一般的な飲食店では、菜食主義者に配慮したマニュアルなどを用意しているところは多くありませんが味噌や野菜の韓国料理はベジタリアン対応にアレンジ可能な場合もあります。

  • ビビンバ:基本食材として肉、卵、コチュジャン、ごま油、各種野菜が使われているため、肉や卵は入れないように声をかけて下さい。
  • チゲ類:チゲ類は普通、肉やイワシでとったスープをベースにしているため、そういったスープは使わずに調理してほしい旨を伝えましょう。
  • キンパプ:各種野菜とともに、ほとんどの場合ハムが使われています。 この他にも卵焼き、ツナ、カニカマなどが入っていることがありますので注意してください。
  • :野菜粥、カボチャ粥、松の実粥、緑豆粥、小豆粥、肉粥など、種類が多いので避けなければならないものをあらかじめ伝えてください。

韓国の有名人のベジタリアン

イム・スジョン(ヴィーガン)

「ヴィーガン」、乳製品や動物性の食品は一切食べない人々のことです。
韓国芸能界を代表するビーガンはイム・スジョン。
イム・スジョンは2015年に動物性タンパク質に対してアレルギー反応を起こして以降、これがトラウマとなり、完全菜食主義を宣言しました。

イ・ヒョリ&イ・サンスン夫妻(ペスコ・ベジタリアン)

イ・ヒョリは「ヴィーガン」ではなく、シーフードや乳製品でタンパク質を摂取する「ペスコ・ベジタリアン」。イ・ヒョリは動物の生命権を尊重する目的で肉食消費を減らすため菜食主義を宣言しました。

イ・ハニ(ペスコ・ベジタリアン)

女優イ・ハニも「ペスコ・ベジタリアン」。イ・ハニは以前、先天的にタンパク質の分解能力が低い弟が肉を食べる際につらい目に遭っているのに胸を痛め、肉の摂取をやめたといいます。

キム・ヒョジン&ユ・ジテ夫妻(ラクト・オボ・ベジタリアン)

環境保護・動物愛護家で菜食を実践している女優キム・ヒョジンは夫で俳優ユ・ジテと共に牛乳・卵は摂取するが魚は食べない「ラクト・オボ・ベジタリアン」。彼女は菜食を実践するうちに体が軽くなり、太りにくくなって頭もスッキリした感じがすると語っています。

他にもベジタリアンになる方が増えています

女優ペ・ジョンオク、タレントのキム・ジェドン、俳優ソン・イルグク、女優ユン・ジンソetc.



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Photographer

国内外のパーティーやイベント撮影をしている名古屋のカメラマン。
K-POPフェスNESTALオフィシャルカメラマン。

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